Contadi Castaldi Zero

Stor och fräsch aromatik av fikon, hagtorn, gula äpplen, nötter och smörig brioche. En fyllig mousse ligger behagligt i munnen och syran kittlar friskt på tungan. Den långa eftersmaken bjuder på solvarm vit persika.

Matcha mat

Ett förträffligt sällskapsvin som en lyxig inledning på middagen. Salta potatischips är ett ypperligt tillbehör. Passar även bra till sushi och rostade kastanjer. Till något mer matigt är rekommendationen råkakor med creame fraiche, löjrom, strösslad rödlök och dill.

Servering

Rekommenderad temperatur att servera vinet är 8-12 grader. Vid stora sällskap kan vinet hällas upp några minuter innan gästerna kommer och ges på så vis en extra chans att utveckla smakerna lite extra tydligt.

Vinet är färdigt att drickas när du köper det. Detta är ett vin som tjänar på att konsumeras ungt så att de tydliga toner av färska äpplen och vita blommor skapar dimensioner i vinet.

Producenten

Vingården ägs av Vittorio och Mariella Moretti och namnet – Contadi Castaldi – härrör från och pekar mot Franciacortas tusenåriga historia. Och just vintillverkning på dessa Morretis marker har skett sedan 1980-talet.