Cataratto odlas främst på södra Sicilien. Druvan täcker ca 60% av Siciliens vinodlingar och används i enkla vita viner och till produktionen av Marsala, ett starkvin från ön. Den ger stora mängder druvor. Flera och fler undersökningar påvisar att druvan härstammar från druvan Garganega som växer i området kring byn Soave i regionen Veneto i norra Italien. Druvan ger ett neutralt vin med lätta stråk av citrus. Den används oftast i viner gjorda på blend av Inzolia och Chardonnay för att skapa mer fruktig upplevelse. Cataratto ger neutrala lätta viner medlåg syra och inslag av citrus. Cataratta serveras som aperitifoch Pad thai. Synonymer Catarratto Bianco, Catarratto Bianco Comune, Catarratto Bianco Lucido, Catarratto Bianco Extra Lucido. Altrove