Champagne Chaumont Blanc de Noir Brut

Matcha mat

Ett bra val till alla typer av fisk och skaldjur, som till exempel ostron och löjrom.

Servering

Rekommenderad temperatur att servera vinet är 8-10 grader.

Vinet är färdigt att drickas när du köper det. Lagringspotentialen är 5-10 år. Detta är ett vin som tjänar på att konsumeras ungt så att de tydliga toner av friska trädgårdsäpplen och mandariner ännu skapar dimensioner i vinet.

Producenten

Producenten

I hjärtat av Champagne, alldeles norr om de kända sluttningarna i Montagne de Reims, ligger Puisieulx. Det är den minsta av regionens 17 Grand Cru-byar, en exklusiv enklav där François Chaumont har valt att fokusera hela sin verksamhet. Medan många producenter blandar druvor från olika områden, är Chaumont en pionjär genom att hylla denna specifika terroir och erbjuda champagner gjorda uteslutande på druvor från byns marker.

Från odling till butelj
Verksamheten drivs som en klassisk Récoltant Manipulant (RM), vilket innebär att familjen äger sina egna vingårdar och kontrollerar varje steg i processen – från beskärning av vinstockarna till den färdiga flaskan. François driver firman tillsammans med sin fru Marie-Hélène Littière, och tillsammans förvaltar de cirka 5 hektar mark, fördelat på ungefär två tredjedelar Pinot Noir och en tredjedel Chardonnay.

Karaktär och stil
Puisieulx jordmån ger vinerna en unik profil. Trots närheten till Reims kännetecknas Chaumonts champagner ofta av en imponerande friskhet kombinerat med en generös fruktighet.