Parvus Ager Essenza Cesanese Lazio IGT

En intensiv och komplex doft av röda och mörka bär, såsom mogna körsbär, skogsbär och plommon. Man finner även kryddiga toner av svartpeppar och lätta inslag av viol.Smaken är varm och omslutande med en god struktur. Tanninerna är mjuka och väl integrerade, vilket ger en balanserad känsla. I eftersmaken dröjer sig fruktiga toner kvar tillsammans med en lätt kryddighet.

Matcha mat

Detta är det ultimata vinet till det romerska köket. Det passar utmärkt till smakrika pastarätter som Amatriciana eller Carbonara (Rigatoni alla gricia), samt till grillat kött, lamm eller lagrade ostar som Permesanost.

Servering

Rekommenderad temperatur att servera vinet är 16-18 grader. Det kan också dekanteras någon halvtimme innan servering för att ge vinets smaker en extra chans att utvecklas lite extra tydligt.

Vinet är färdig att drickas när du köper det. Lagringspotentialen är 2-3 år. Detta är ett vin som tjänar på att konsumeras ungt så att de tydliga toner av friska körsbär ännu skapar dimensioner i vinet.

Producenten

Ja, vi är där! Vi är där nu. Vi är i Rom. Eller i alla fall i utkanten av denna så märkvärdiga stad, till och med alldeles i utkanten av den. I det att vi nu har en producent härifrån – och från landskapet Lazio.

Lazio är alltså regionen som huvudstaden, den eviga, i Italien tillhör. Rom. Roma. Den unika. Den som sagt, eviga. Systrarna Alessia och Silvana är de som numera driver verksamheten, och man håller till alldeles i närheten av den mindre av Roms flygplatser, Ciampino, inte heller långt från den berömda och viktigaste vägen till Rom under antiken, Via Appia. Ja, det går faktiskt att smidigt ta sig till vingården via kommunala färdmedel ... 

Det har mycket riktigt också odlats vin i trakten ända sedan just antikens dagar. Som barn lärde systrarna sig allt om vin av farfar Silvano, deras store mentor, och att både älska och respektera gården. Det i kombination med innovationer och ny, modern teknik har visat vägen till att säkerställa högsta möjliga kvalitet. 

Så vi säger helt enkelt: välkomna till Vinfolket, producenten Parvus Ager!