Cascina Belmonte Stramnia Bresciano Rosso IGT

Söndagslunch är nödvändigt och vilsamt – och det här vinet har samma känslomässiga effekt. I druvorna Merlot, Cabernet Sauvignon och Appassimento. Det är användbart, avhjälpande och ger näring – och därmed det perfekta vinet för att vila upp sig efter en upptagen vecka. Vinområdet Benaco Brescianos Rosso väster om Gardasjön i Italien är än så länge rätt okänt. Det moderna Italien representeras av detta röda vin.

Ett rött vin med djupt rubinröd färg och med en myriad av granatfärger. Doften är aningen sötfruktig. Mogna svarta vinbär, aningen syltiga plommon med fina toner av vanilj. Smaken är varm, full av frukt och tydliga tanniner. Antydan av tobak, ceder och mörkchoklad. Eftersmaken av vanilj och frukt är lång.

Matcha mat

Ett rött vin för bästa köttbiten, gärna röd och grillad.

Servering

Rekommenderad temperatur att servera vinet är 16-18 grader. Det kan också dekanteras någon timme innan servering för att ge vinets smaker en extra chans att utvecklas lite extra tydligt.

Ett vin att lagra i 5-7 år. Troligen längre.

Producent

Cascina Belmonte har sitt säte i Valtenesi, ett vinområde sydväst om Gardasjön. Gardasjöns milda klimat och varma somrar i samspel med unik glaciärjordmån är alldeles perfekt för vinodling.

Produktion är helt ekologisk och biodynamisk. Här pågår forskning jämt och Cascina Belmonte är ledande med att också undvika och reducera kemikalier längs hela processen. De tillhör till och med de allra första ekologiska vinerierna i Italien som faktiskt tvättar druvor inför pressningen. Detta för att eliminera oönskade restkemikalier från omgivningen och få must av högsta kvalité. Samtliga av Belmontes viner är vingårdsbetecknade och med olika druvselektioner (så kallade kloner av samma druvsort) för att öka komplexiteten i vinet. På så sätt är vinerna både fräscha och uttrycksfulla med styrka, rondör och elegans. Ekfatslagring finns men i begränsad omfattning för att bevara druvans karaktärsdrag.

Den rena, fina och smakrika saften Cascina Belmonte utvinner i och med de ekologiska metoderna tillåter även att de kan producera en serie av alkoholfria produkter – under namnet D'UVA.