Riesling från Polen. Det finns en förväntansfull känsla när smaken träffar gommen. Det är något ungt, lovande och utforskande med vinet. Det är friskt med mineraler som ännu skyms av syran. Det behöver luftas, lagras och drickas igen. Jo, det är en skön tolkning av den klassiska druvan. Den kommer att leverera och överraska.
Doften på vinet är citrus. Stram lime och grillad citron. Smaken är torr och i medelsyra. Tonerna av apelsinblommor och nektar väger upp syran på ett uppfriskande sätt. Smaken fulländas och utvecklas sedan av blommiga noter av jasmin i kombination av grillad fruktig citron. Eftersmaken är fräsch, torr, i citrus med liten lätt krämighet i texturen.
Matcha mat
Passar perfekt till lax, kyckling och grillat fläskkött.
Servering
Rekommenderad temperatur att servera vinet är 8-10 grader.
Producenten
Vingården Adoria, vår exklusiva och första polska producent, ägs och sköts av den Kalifornienfödde Mike Whitney. Mike föddes mer eller mindre rätt in bland vingårdar, och senare flyttade han med sin familj till Seattle, Washington. Under den tid när just staten Washington började utmana Kalifornien i kampen om USA:s allra bästa vingårdar.
Men redan som ung upptäckte Mike Whitney Polen, och här han har bott sedan 1995. I sydvästra delen av landet hittade han efter att längs vägen ha valt bort fler än 300 platser han tittade på ... till slut sitt drömställe för att tillverka viner – vid byn Zachowice. Här – ja här – fanns den optimala platsen för att utforma och utveckla Adoria!
Genom hårt arbete och resor över hela Europa, för att besöka leverantörer för produktionsutrustning och druvbestånd, så skapade han så Polens första vingård i världsklass. Bland annat genom att varva traditionella processer där de fungerar bäst, och mer moderna tekniker när just detta gynnar vinodlingsprocessen.