Ziliani Conte di Provaglio Brut

Smaka! Troligen är din direkta fråga; Franciacorta, hur långt är det att köra dit? En omväg, och vi är många som gärna tar den. Igen och igen.

Ett mousserande vitt vin med gyllene färg och pärlande mousse. Riklig fruktig doft av äpplen och vita blommor kompletterad med fina konditorier. Elegant och trivsamt pärlande smak av äpple, grape och skorpbröd. En liten antydan om marsipan finns i den begynnande eftersmaken. Annars en klassisk långlivad fruktig, elegant och smakrik eftersmak.

Matcha mat

Ett förträffligt sällskapsvin som en lyxig inledning på middagen. Salta potatischips är ett ypperligt tillbehör. Passar även bra till sushi och rostade kastanjer. Till något mer matigt är rekommendationen råkakor med creame fraiche, löjrom, strösslad rödlök och dill.

Servering

Rekommenderad temperatur att servera vinet är 8-12 grader. Vid stora sällskap kan vinet hällas upp några minuter innan gästerna kommer och ges på så vis en extra chans att utveckla smakerna lite extra tydligt.

Vinet är färdigt att drickas när du köper det. Detta är ett vin som tjänar på att konsumeras ungt så att de tydliga toner av färska äpplen och vita blommor skapar dimensioner i vinet.

Producenten

Chiara Ziliani är ett familjeföretag i byn Provaglio. Fälten ligger på den högsta punkten av Provaglio och vid klart väder är det en vidunderlig utsikt över hela Franciacorta och ner mot staden Iseo. Chiara Ziliani har de senaste fem åren börjat ta över driften av vingården efter sin far Evangelista Ziliani som startade upp den i började av 1990-talet. Det är en vingård över 17 hektar och som ligger i kvalitetsdistriktet ”Franciacorta DOCG” i Lombardiet, där mousserande viner i världsklass produceras.