Polvanera Marchesana Fiano

Matcha mat

Ett bra val till alla typer av skaldjur, sallader och fisk

Servering

Ett bra val till alla typer av skaldjur, sallader och fisk

Producenten

Cantine Polvanera har en lång historia och stor familjetradition. Vingården är belägen mellan Acquaviva delle Fonti och Gioia del Colle i landskapet Apulien i södra Italien. En region där Bari är huvudort, där på den – som den brukar kallas – italienska klacken. Gårdens källare är av sällsynt art; nedgrävd åtta meter ner i kalkstenen i en struktur som gör att vinerna kan lagras vid en konstant temperatur och därmed kombinerar nytta med skönhet. I anslutning till fastigheten finns också ett historiskt gårdshus från 1820 med en rustik känsla som nu används för gästfrihet, allt som allt på ett anrikt vinställe som är omgivet av ett unikt landskap. Kännetecknat av just vingårdar, torra stenmurar och ekfat. 

Det är Filippo Cassano med sin familj som driver detta ambitiösa projekt, där man får Primitivo och andra inhemska druvsorter att blomstra. Primitivo ja, en druva som man tror kom till Apulien redan på 1500-talet ... 

Blandningen av innovation och tradition hos Polvanera är det som resulterat i viner som är djupt rotade i trakten. Viner som kännetecknas av elegans, drickbarhet och extraordinär fräschör.