Søndags frokost er en nødvendighed, afslappet og velkendt, og denne vin har samme følelsesmæssige virkning. Merlot, Cabernet Sauvignon. Appassimento. Den er dejlig afstressende, nærende og dermed den perfekte vin at nyde efter en travl uge. Vinområdet Benaco Brescianos Rosso vest for Gardasøen i Italien er hidtil ukendt. Det moderne Italien er repræsenteret af denne rødvin.

En rødvin med dyb rubinrød farve og med et utal af granatfarver. Duften er lidt frugtagtig. Den modne sort currants, lidt kræsne blommer med fine toner af vanille. Smagen er varm, fuld af frugt og klare tanniner. Strejf af tobak, ceder og mørk chokolade. Eftersmagen af vanille og frugt er lang.

Velegnet til

En rødvin til det bedste kødstykke, helst rødt og grillet.

Servering

Den anbefalede temperatur for at servere vinen er 16-18 grader. Den kan også dekanteres en time før servering for at give vinens smag en ekstra chance for at udvikle sig lidt ekstra klart.

En vin til opbevaring i 5-7 år. Sandsynligvis længere.

Producent

Cascina Belmonte har base i Valtenesì, et vinområde sydvest for Gardasøen. Det milde klima ved Gardasøen og varme somre i samspil med den unikke gletsjersjord er perfekt til vinmarker. Produktionen er helt organisk og biodynamisk. Forskning pågår, og Cascina Belmonte er førende inden for at undgå og reducere kemikalier i hele processen. De er endda blandt de allerførste økologiske vingårde i Italien der rent faktisk vasker druerne, før de presses. Dette er for at fjerne uønskede restkemikalier fra miljøet og for at få de højeste kvalitets målinger. Alle Belmonts vine er vingårdsmarkeret og med forskellige druesorter (såkaldte kloner af samme druesort) for at øge vinens kompleksitet. På denne måde er vinene både friske og ekspressive med styrke, rundhed og elegance. Egefads opbevaring er tilgængelig, men i begrænset omfang for at bevare druernes egenskaber.

De rene, fine og smagfulde juice Cascina Belmonte-ekstrakter med de organiske metoder tillader dem også at producere en række ikke-alkoholholdige produkter under navnet D'UVA.